Mat i färg

Här är min favorit bland nostalgi-kokböckerna. Mat i färg gavs ut 1970 av ICA Provkök och är en orgie i 70-tals estetik. Se bara de fantastiska omslaget med färgglada (!) makaroner, några beiga fiskar, en skål med rödbetor och en kvist grön persilja. Mat i färg? Ja, vit är ju också en färg.


Gurklåda med champinjontäcke är ju just ett sånt där färgglatt exempel och visst låter det gott?
Man kokar färsk gurka, blandar med lök och champinjoner och häller över vit sås. Tack, men nej tack.


Dessa ägghalvor dyker upp överallt.


Här är Biff med piff. Piffet består av tomatskivor med klippt persilja och hårdstekt bacon.


Min favorit. Billig och färglad är en morots- och purjolökslåda. Billigt ja visst! Men var är färgen?